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超声波在食品行业中的应用

发布来源:  发布日期: 2022-06-15  访问量:34

可以用超声波切割蛋糕、馅饼、奶酪、比萨饼、面包、糖果等食物,切割面干净光滑。当用超声波设备切割类似坚果或葡萄干的食物时,它会比传统的切割过程产生更小的破碎。因此,超声波切割食品比传统方法具有更多的优点:切割面干净光滑,切割刀使用寿命更长,更重要的是,由于清洁和维护,可以减少停止生产的时间。 在切割食物时,超声波切割刀是20kHz(或30/40kHz)频率振动使食物残留物不会留在刀面上。切割后的食物表面非常干净,层之间的分离保持清晰。较新研究表明,频率更高(30和40 kHz)超声波切割刀对热粘性食品的切割效果较好,整个加工过程无噪音。 由于传统的清洁和维护,超声波切割系统的停产时间可比传统设备减少70%~90%。如果使用传统切割设备的客户想使用超声波加工食品,他们只需要在现有设备上做出很小的变化;或者在现有生产设计的基础上引入新的系统设计。我们在这方面有丰富的经验。

产品其他相关名称:超声波食品切割机、

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