杭州浩达超声设备有限公司主营产品:超声波分散机、超声波分散仪、超声波搅拌器、超声波喷涂设备、超声波破碎仪、超声波切割刀、超声波乳化器、超声波提取棒、超声波振动棒、超声波振动平台等超声波设备的加工,制造和销售。

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超声波在食品行业中的应用

发布来源:  发布日期: 2022-10-14  访问量:33

               蛋糕、馅饼、奶酪、比萨饼、面包、糖果等食物的超声波切割。用超声波设备切割类似坚果或葡萄干的食物时,会比传统的切割过程产生更小的破碎。因此,超声切割食品比传统方法有更多的优点:切割表面干净光滑,切割刀使用寿命更长。更重要的是,由于清洁和维护,停止生产的时间可以减少。 切割食物时,超声切割刀是20kHz(或30/40kHz)频率振动使食物残留物不会留在刀面上。切割后的食物表面非常干净,层间分离清晰。较新研究表明,频率更高(30和40 kHz)超声切割刀对热粘性食品的切割效果较好,整个加工过程无噪音。 超声切割系统的生产时间比传统设备少70%~90%,因为传统的清~90%。如果使用传统切割设备的客户想要使用超声波加工食品,他们只需要在现有设备上做出小的变化;或在现有生产设计的基础上引入新的系统设计。我们在这方面有丰富的经验。

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