超声波在食品行业中的应用

               超声波切割蛋糕、馅饼、奶酪、比萨饼、面包、糖果等食物。用超声波设备切割类似坚果或葡萄干的食物时，会比传统的切割过程产生更小的破碎。因此，超声切割食品比传统方法有更多的优点：切割表面干净光滑，切割刀使用寿命更长。更重要的是，由于清洁和维护，停止生产的时间可以减少。 切割食物时，超声切割刀频率振动20kHz(或30/40kHz)，使食物残留物不会留在刀面上。切割后的食物表面非常干净，层间分离清晰。较新研究表明，频率更高(30和40) kHz）超声切割刀对热粘性食品的切割效果较好，整个加工过程无噪音。 由于传统的清~90%，超声切割系统的生产时间比传统设备少70%~90%。如果使用传统切割设备的客户想要使用超声波加工食品，他们只需要在现有设备上做出小的变化；或在现有生产设计的基础上引入新的系统设计。我们在这方面有丰富的经验。

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